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吃鲍鱼时别再闹笑话了,服务员问ldqu

海鲜,味道鲜美,营养丰富,脂肪含量却很低,自然就成了很多吃货的最爱。不过说到海鲜,怎么能少的了鲍鱼呢?鲍鱼含有丰富的蛋白质,营养价值极高,而且口感鲜嫩,好吃到停不下筷子。

鲍鱼,自古以来就是四大海味之首,更是八珍之一,被誉为海洋中的软黄金。曾经广州有一个新闻,“一头”纯野生的鲍鱼卖到了万的天价,这种鲍鱼实在是难得。说实话,鲍鱼除了价钱贵点,真的很难挑出它的毛病。

可是如今我们在超市或者市场里都能看到鲍鱼,可以说随处可见,价钱也不是很贵,因为这些鲍鱼大多都是人工养殖的,所以市面上比较多,价钱自然就很便宜,买回家做红烧鲍鱼或者蒜蓉蒸鲍鱼都是非常不错的。

大家都知道,鲍鱼的卖法和普通的海鲜不同,一般海鲜都是按斤或者按条卖,比如一斤虾,一条海鱼,但是我们去饭店点鲍鱼的时候,服务员经常会问:“要几头”的鲍鱼,这个时候如果不会回答可是会闹出笑话的。

这里的“头”,指的可不是鲍鱼的个数,而是衡量鉴定鲍鱼等级的一个标准。鲍鱼的头数越小,就说明鲍鱼的个头越大,价钱自然也就越贵,例如9头鲍就是指1斤有9个左右,5头就是1斤5个,依次类推,重点说明一下,这里指的是新鲜鲍鱼,头数越少,鲍鱼越大,价格就越贵,反之就越便宜。

2头鲍鱼已经是鲍鱼中的极品了,古人有句话“有钱难买两头鲍”,更别说1头鲍鱼了,那可真是非常难得。现在我们买到的新鲜鲍鱼差不多一斤9、10个左右,这样的就是非常便宜了。

普通海鲜餐厅里的鲍鱼基本都是6-9头之间,如果你想吃到3-6头的鲍鱼,就需要去高档点儿的海鲜酒楼,而1头和两头鲍鱼非常少见。所以当服务员问你“几头”时,你可不能说要几只鲍鱼,更不能说要1头或者2头,即便是有,结账的时候也会哭的,最好的回答是,先反问是新鲜鲍鱼还是干鲍鱼?店里都有几头鲍鱼,这样我们就可以根据自己的承受能力来点餐了。

可能很多人会认为新鲜鲍鱼一定比干鲍鱼好,其实是不对的,干货鲍鱼的营养价值会更高,而且价格也会更贵,处理起来也会更加的麻烦,做法也是非常讲究,干鲍鱼一般要先在冷水中浸泡48个小时,然后取出用开水泡一晚上,主要是为了让它能够自然地恢复到原来的模样,再用牙刷把周围刷洗干净之后还需要放在蒸笼中蒸10个小时,最后还可以加入鸡汤、排骨等慢炖12小时。

怎么样,看完文章以后如果服务员问你“几头”时,是不是就不会闹出笑话了?不知道大家在点餐时都闹出过哪些笑话呢?评论区里聊一聊吧。

大家好,我是一个热爱制作美食,喜欢下厨房的宝妈,如果您看完本文后觉得对您有帮助或者觉得喜欢,可以点击

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